餐饮 娱乐 住房 宴会 为一体的四星级酒店
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【 银盛国际酒店 】讯：  顾客在比利时首都布鲁塞尔的“空中餐厅”就餐 花8888元，被安全带绑着固定在座椅上，悬空到50米的半空用餐，这难道是疯了?明日，疯狂的“空中餐厅”将亮相浦东陆家嘴某五星级酒店。据酒店方透露，酒店将在3天时间里推出14场“空中餐厅”服务，共有308个席位，目前仅有少量剩余。 平台上只能用电磁炉 记者从酒店方了解到，该项目是酒店与Dinner in the Sky共同推出的。 根据Dinner in the sky 官网介绍，“空中餐厅”将邀请世界顶级厨师掌勺。出于安全考虑，平台上面不允许使用炉火烹煮食物，唯一能使用的是电磁炉。只要符合不直接用火的前提条件，菜单可以依据就餐者要求定制。 此次酒店方推出的就餐类别分为午宴、下午茶、品酒会、晚宴、鸡尾酒五种类别。价格最低的为鸡尾酒，每人1888元，可选择自由畅饮香槟、烈性酒及各种饮料;最高的为晚宴，每人8888元，共有九道餐点菜谱，搭配不同的葡萄酒及特选饮用水，食客可以在陆家嘴星光夜空下边享受晚宴边品酒。 不过，也有业内人士对此提出质疑，认为这仅仅是炒作噱头。“一家餐厅要想成为传奇，凭的是食材和厨师手艺两个基本要点，只谈环境大多会言过其实。” 食客身高至少达到1.5米 空中餐厅对于乘坐人员无年龄限制，但为确保客人安全就坐于椅子内，要求乘坐人的身高至少达到1.5米。 同时，空中就餐还受到天气影响，虽然餐桌上方有顶罩，能够遮阳和遮雨，但是如果遇到恶劣天气，比如刮大风和下暴雨，就餐也不能进行。 另外，就餐者也要考虑自己的心脏承受能力，不仅食客要担心安全，下面的路人也要小心“飞来横祸”，要是有食客不小心弄丢了刀叉，从50米高空坠落，恐怕会成为夺人命的利器。 对此，酒店方回应称，餐桌必须根据天气安全系数达标后才可以“起飞”，空中食物的选择和摆盘都经过总厨专业推敲和设计。“起飞”前，客人将妥善放置私人物品。在地面相当的操作范围内，无人员可自由进入，双重规范保证不会出现高空落物伤人的情况。 一人内急只能全桌落地 据介绍，在国外完成一次“空中餐厅”就餐过程非常漫长，光起重机慢慢升起到位就要近2小时，再加上用餐时间，一般总共需要6小时左右。如此漫长的时间，如果空中就餐的食客出现特殊情况，该如何处理? 与陆地餐厅相比，空中餐厅最大的特点在于食客被安全带束缚在空中，不能自由行动。在漫长的就餐时间里，最常发生的事情是内急，或者遇到紧急事件需要处理，如何回到地面? 据介绍，餐厅由地面操作室专人负责升降，如遇紧急情况可在1分钟内降回地面。因为餐桌是个整体，如果有人想上厕所，则需降下平台，那意味着所有人都得一起下来。不过，据Dinner in the sky 介绍，迄今为止并没有出现顾客到达高空中途要求返回的情况。目前他们已在全世界40多个国家提供过空中餐厅服务。 时间缩水优雅变急吼吼 记者采访中了解到，此次也是“空中餐厅”首次进入中国。然而，与先前在其他国家的亮相相比，原本崇尚优雅舒缓的“空中餐厅”似乎变得急吼吼起来，一场场安排尤其紧密，空中体验时间也被压缩到一个半小时。花如此高价，却只有短暂的体验时间，此“空中餐厅”是否名不符实? 根据记者拿到的酒店时段安排表，6月26日有三场，18点晚宴，20点晚宴，22点鸡尾酒;27日则是5场，从中午12点到22点，除了14点下午茶与18点晚宴相隔4小时外，其他都是每隔2小时一场;28日则安排了6场，每2小时一场。也就是说，报名者花上数千元钱，体验一次“空中餐厅”，从落座到结束，整个过程只有2个小时。酒店方也介绍，空中体验时间基本为1个半小时，所以也不用担心内急的情况。 然而，“空中餐厅”原本就是为了体验悬浮空中，边观景边用餐的感觉。如此短的时间，很可能饭都还没吃完就要忙着下来了，更何谈空中体验。 原本出于安全起见，餐厅的升降速度都比较平稳和缓慢，如今如此密集的场次，势必要求起重机提升升降速度，检查安全措施的时间也被压缩，这也容易埋下安全隐患。 ■把餐桌吊到空中 [何为“空中餐厅”] “空中餐厅”是一个净重5吨，能同时容纳22人就餐的大平台。餐桌长9米，宽5米，上方连着顶罩和吊灯。整个餐桌固定在金属框架上，由一台120吨巨型起重机吊在空中。 食客走进这个平台，在位置上坐好，系上安全带后。起重机会将整个平台缓缓吊起，让它盘旋在四五十米的空中。用餐位置使用四点式安全带固定。每名就餐者脚下会有一块踏板，食客在享用美食的同时可一览脚下风光。 本文由菏泽银盛国际酒店整理，转载http://www.yinsunhotel.com/ |
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