【 银盛国际酒店 】讯：中秋将近，天津月饼市场的“销售大战”又开始打响。为了抢占市场，唐拉雅秀、万达文华、利顺德等各大五星酒店推出月饼的时间一年比一年早，不过今年大众家庭消费者已经成为星级酒店的主要销售对象，价格也更加亲民。

    月饼礼盒押宝百元档

    虽然距中秋节还有20多天的时间，但不少五星级酒店已经开始布局月饼市场。今日笔者从多家五星级酒店处了解到，今年这些酒店推出的礼盒主打“平民牌”，百元左右的产品成为主流。

    笔者从唐拉雅秀、万达文华、利顺德等众多五星级酒店了解到，大部分五星级酒店早已开始接受月饼预订，部分酒店已经开始对外销售。众五星级酒店负责人表示，本月中旬将正式拉开月饼市场的竞争序幕。

    据了解，今年大部分五星级酒店推出的月饼礼盒价格均会以百余元起步，并根据数量和口味不同分几个价格档次，区间在100-300元。本市唐拉雅秀酒店负责人表示，今年酒店推出的6粒装月饼礼盒售价为158元，8粒装礼盒售价228元。水游城假日酒店负责人表示，今年主打亲民路线，只推出了188元和298元两款月饼礼盒。

    随着五星级酒店月饼市场的逐步开启，“天价月饼”或“月饼+高档红酒”捆绑高价销售现象或将正式成为历史。据一位五星级酒店餐饮部工作人员透露，和往年相比，今年月饼的原材料如莲子、核桃等价格略有上涨，月饼的利润在逐年下滑。但月饼仍然是所有节令食品里面利润最大的一块，因此酒店自身也不得不压低价格，深挖平民市场。

    口味创新提升竞争力

    放在以前，来星级酒店消费往往让人望而却步，但是今年从月饼市场看到，星级酒店已经开始走起了亲民路线。但是这也让不少市民担心起来，会不会价格下降之后，由于成本缩水，月饼口味会十分单一，让人没得选？

    笔者从万达文华酒店了解到，平价月饼口味并不贫乏，像该酒店的月饼多达10余种口味，198元的月饼礼盒除了大家熟知的蛋黄口味，还增添了无蔗糖绿茶、大红袍茶等口味的月饼。298元的月饼礼盒最有代表性的当属红酒蔓越莓月饼，将新鲜鸡蛋揉入精制面粉，再添上红酒的芬芳，初步成型之后月饼中还点缀着特制的蔓越莓干。西式红酒融合传统月饼，不少消费者戏称“一口吃出红酒来”。

    此外，唐拉雅秀酒店负责人介绍，今年销售的月饼礼盒，在馅料方面进行了大手笔的创新。黑椒牛肉、干贝橄榄、瓜仁豆沙、五谷杂粮、炭烧咖啡等口味的月饼不再只放在高档礼盒中销售，158元的礼盒一样可以尝到这些创新口味。利顺德酒店负责人介绍，我们精挑细选了一系列有创新口味且减糖、低脂的月饼，同时不忘融合经典口味，礼盒中含有XO干贝、洗沙红豆沙、乳香橄榄、日式板栗蓉等可口的月饼，满足不同的口味需求。

    包装更注重文化与实用性

    装饰奢华、设计复杂的月饼礼盒，虽然看上去比较有“面子”，但是最后买单的还是消费者。星级酒店为了保证降价不降质量，一改往常的豪华包装，今年打起了“文化牌”。

    利顺德酒店相关负责人表示，今年的两款月饼礼盒分别是“至尊聚福”和“鸿运至尊”。“至尊聚福”的设计风格为西式定制礼盒，精致的缎带，严丝合扣的设计，简洁而高雅。盒子的封面上是一枚以利顺德塔楼为图案的邮票。“鸿运至尊”则是中国风的儒雅。做工精细的铜提手，门扇上的荷叶，连别扣都非常惹人喜爱。更为巧妙的是，当月饼吃完了，这个盒子还可摆在梳妆台上做首饰盒或存放小物件的收纳箱。

    万达文华酒店负责人介绍，今年推出的月饼礼盒以清雅秀丽的“青花瓷”为主题，礼盒以浅色基调，给人一种清新的感觉。两款月饼礼盒都承载着满满的祝福，为合家团聚增添一份诗情画意。典雅精美的设计，体现中秋佳节的现代之美，且精选上乘馅料，是馈赠亲朋好友的理想之选。另外，笔者从帝旺凯悦酒店了解到，其今年推出的月饼礼盒以手提包为原型，盒面中国画上高悬一轮皎洁的圆月，寓意“月是故乡明”的团圆之意。凯悦酒店则把对中秋的祝福，放在精选的月饼礼盒之中。

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