1 星级酒店礼盒月饼难找销路

    中秋佳节亲朋好友互相探访、单位员工发福利，月饼是最常见的礼品首选，少则几十块、高达上千块的礼盒月饼多年来占据中秋礼品市场。销售中秋礼盒月饼早已成为酒店多年来的传统，每个部门也都承担一定的营销额度。但受三公消费限制 ，星级酒店的礼盒月饼销售遇冷已是不争的事实。

    李女士是岛城一家五星级酒店的市场营销部经理，早在一个多月前，中秋月饼礼盒的营销任务已经下达，今年的任务额度有十多万元。按照一个礼盒月饼最低198元、最高1298元来算，李女士所在的部门承担着近千盒月饼礼盒的销售任务。放在两年前，联系几家大型企业或者常年合作的企事业单位，一家预订几百盒，近千盒的任务很容易完成。并且，按照酒店的规定，每盒月饼她们还能拿到不错的提成费。

    可随着形势变化，以前增加员工额外收入的一项“美差”，现在却成了难啃的“鸡肋”。李女士介绍，现在各个星级酒店的礼盒都不好卖，比起前几年，下达给各部门的任务量也逐年减少 。但即便这样，想要完成任务也很艰难。为了完成任务，每个员工都给亲朋好友做推荐。如果碰到熟人需要团购，除了打折扣，还可以按点给回扣。“不光我们这么做，其他星级酒店都这么做，毕竟礼盒月饼市场不比前几年，越来越不好做。”

    随后，城市信报记者咨询万达艾美酒店的月饼礼盒团购价格，据工作人员介绍，40盒起订可以打7折，并且还可以按照客户要求给月饼券，方便客户存取，避免送礼过程中的尴尬。“企事业单位尤其是政府部门预订减少，使得月饼礼盒越来越不好卖。”

    2 千元月饼难觅，主推三百元以内礼盒

    8月21日上午，城市信报记者刚一走进香格里拉大酒店一楼大厅，就看到有顾客拎着三大袋月饼往门口走，边走边告诉城市信报记者：“今年月饼便宜了，还有不到100块钱一盒，这个价格能接受了。”城市信报记者在月饼专柜前看到，各个品种的月饼摆了三个专柜，有盒装的 、礼篮装的，还有零散着摆放在玻璃柜里的。

    售货员刘女士给城市信报记者介绍，今年的月饼共分七种，分别是福利月饼、迪斯尼月饼、圆月香情月饼、九星揽月月饼、福星高照月饼、至尊礼篮和富贵礼篮，全部整套售卖，不散卖，最便宜的99元一盒，最贵的1388元一篮，价格依次递增。“月饼卖得挺好的，今上午顾客一直不断，散客较多，团购的其次，刚才接到一个团购大单，共订了900盒，稍便宜的那种。”记者稍作统计，不到半个小时，就有六个顾客成交。

    随后，城市信报记者咨询汇泉王朝酒店了解到，今年推出的月饼礼盒在178元到358元之间 ，主打平民路线，高档的月饼礼盒很少见 。而鲁信凯悦酒店今年主打的两款月饼只有188元和328元，主要考虑到散客和企业团购。

    香格里拉大酒店市场传媒总监张炜告诉城市信报记者，因为众所周知的原因，去年该酒店月饼就从走高档路线改走比较平民路线了，今年的价格更显亲民，最便宜的只有99块钱。考虑到消费人群的差异化，所以今年故意将月饼拉开了档次，既有百元以下的，也有千元以上的，还有二百多、四百多、八百多的，七种月饼共分了五个档次 ，以满足不同消费人群的消费需求。

    谈及今年中秋月饼价格较去年的变化，张炜说：“对于价格，我们并没有做太大的调整，只是在原来的基础上，新推出了两款更低价位的，分别是99元的福利月饼和169元的迪士尼月饼福利月饼，一大盒中装有六个月饼，数量并不少 ，再加上去年最便宜的199元圆月香情月饼，这三款成了今年的主推款，目的就是让更多的人买得起，吃得起。”相反的是，豪华礼篮价格偏贵，买的人也少，在主推款的冲击下，豪华月饼遭到了“冷落”，时常无人问津。

    3 散装月饼成新宠，比买糕点还便宜

    8月21日上午，城市信报记者来到了宁夏路一大型超市二楼，在地理位置超级优越、人群熙熙攘攘的超市中央，布满了中秋月饼的促销专柜，城市信报记者数了一下，共有六个大的专柜，至少五六个大的品牌，分别是万利园、丹香、鲁芳斋、麦琪尔、笑蕾和李氏，除了万利园只有盒装月饼外，其他五种既有盒装也有散装的，不同的是，散装专柜前人来人往，促销员纷纷忙着招待，而盒装专柜前冷冷清清，售货员主动上前拉客，只有万利园一家的促销员告诉记者，当天上午的生意还不错，三个小时卖了20盒，其他几家都坦言卖得不够理想。

    城市信报记者对比后发现，盒装月饼虽然包装豪华大气，但吃起来并不一定实惠，拿百威月饼来说，一盒中共8个月饼，售价395元，而最贵的散装月饼40块钱一斤，按一个50g来算，买8个的话才400g，总共花不到40元，相比之下，散装月饼性价比要高得多。“促销活动是从8月19号开始的，这才不到两天时间，距离中秋节还有半个多月，这还不到送礼的时候，所以盒装月饼卖得稍差些，就算买了也是提前尝尝鲜。”

    城市信报记者注意到，散装专柜里的月饼价格也是形形色色，光鲁芳斋一个品牌下就分了六个小花样，分别是老式、特色、精品、传统和优质，价格从9.9元一斤到24.7元一斤不等。跟这些论斤称的月饼不同的是，有些月饼还按个儿卖，全部一块钱一个，如含来香五仁月饼一元一个，盛园祥冰皮红豆沙月饼一元一个，市民王女士一口气装了20个一元月饼。“其实中秋还早呢，等不及了，刚好看见有卖散装月饼的，就先买来尝尝鲜，看看好吃不好吃。反正有些便宜月饼比买糕点还便宜，买来当零食吃。”王女士说道。

    笑蕾月饼促销员许女士告诉记者，今年的散装月饼价格变化不大，只是在包装上做了改观，分别使用了粉色、黄色、蓝色等纯色系颜色来吸引顾客。礼盒变化

    礼盒装锁定目标客户群

    外盒包装是月饼礼盒的重要部分，但随着月饼价格降下来，礼盒包装也跟着改头换面。“以前的礼盒重视包装和外形，噱头十足，有时候月饼的实际价值都没有盒子贵。现在为了防止浪费，我们礼盒设计也跟着转变，既漂亮好看又有实用性。”延吉路一家星级酒店的工作人员介绍说。

    为了能够让自己的月饼礼盒在竞争中显出优势，该酒店提前很长时间就着手设计礼盒。工作人员拿出一款新设计的礼盒给城市信报记者看，这款礼盒外壳秀气，模仿女士的梳妆盒设计 ，打开两个小抽屉，里面分别装有四枚月饼盒。“即便吃完了月饼，这个漂亮的包装盒还可以继续利用，女士们可以装些小首饰或者化妆品，利用率高也不浪费。”工作人员介绍称。“这些礼盒很早就着手设计，月饼还没定下款式，礼盒就设计出来了。”记者发现，月饼的包装盒有着很强的针对性，而工作人员也坦言：“我们主要也是针对女性客户群，这才设计了女性化的包装盒。”

    包装还能给娃当玩具

    而在香格里拉酒店，城市信报记者注意到有一款月饼尤其特别。外包装被涂抹得五颜六色，分外艳丽，还有可爱的卡通图片米老鼠，看起来十分亲切。城市信报记者发现，与其他纸质月饼包装不同的是，这款月饼所采用的小包装是圆形的铁盒子，盒子上同样印有米老鼠图案，月饼上也有立体米老鼠轮廓。张炜称，这款月饼叫迪士尼月饼，是迪士尼单独授权给香格里拉大酒店集团的，价格并不贵，四只月饼，四种馅料，一共169元，深受小孩子们的喜爱。“由于今年中秋开始得较去年早，所以售卖展览活动开始的时间也提前了，从七月中旬开始，一直到9月8日中秋节当天结束，前几天我还给自己的女儿买了一套迪士尼月饼，她不仅吃完了月饼，还把盒子当成了玩具，一直不舍得扔。”

    对于今年的月饼在包装上产生的新变化，张炜告诉城市信报记者，今年的包装确实有变。为了符合相关的要求，在制作和搭配过程中，包装和月饼是要符合一定的比例的，所以包装和去年是不一样的。新的变化主要表现在盒子的外观上，去年的丝绸布面，今年换成绒布面的了，材料的颜色加深，看起来更低调一些。同时，他们还考虑到资源的再生利用问题，为了让盒子可以循环使用，所以在盒子的材质选择上下了功夫。“你看这些大包装里的小盒子都是比较结实的，一时半会坏不了，所以吃完月饼后，在家里可以用它来装东西，比如用作针线盒。尤其是这款迪士尼月饼的盒子，材质是铁的，上面印有迪士尼的卡通图案，不仅可以给孩子当玩具玩，还可以用来盛放扣子、硬币和糖果等。 
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