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酒店服务管理案例 11-20
一家颇有名气四星级宾馆内的小餐厅。一对新人将在这儿举行结婚宴请。他们站在餐厅门口,迎接络绎不绝来贺喜的亲朋好友。有的来宾带来礼品,就由新郎家人放在门边台子上。酒席正式开始。放在门口的礼品无有照应。过了一段时间新郎家人想起什么跑到门口,发现礼品没了,马上问服务员。
家属:“小姐,你们看到有人拿这儿的礼品吗?”
服务员:“我好像看到一个中年男子装入手提包的,后又走进餐厅,我还以为是你们家属,没在意。”
家属:“那么人应该还在,你认一下好吗?”
服务员说:“可以。”
服务员看了一圈没发现那人,出来摇摇头。
家属:“那怎么会?他不是明明进去了吗?”
服务员:“我再问问其他服务员。”
服务员走过去向其他服务员了解,都有摇摇头说不知道。
“对不起,刚才我们都在忙,没在意台上的东西,我马上向保卫部门联系。”服务员对家属说。
保卫人员来到餐厅,向家属和服务员了解情况。
得悉此事的餐厅部经理也赶到现场。他分头找服务员了解情况后说:“餐厅发生这事我会处理,你们照常服务,尽可能不要让参加婚礼的人知道,影响气氛。”
餐厅里好像什么也没发生,新郎新娘在为客人 一敬酒。
餐厅部经理、保卫人员和一家属悄悄退出餐厅,来到总经理室。
总经事听了汇报后说:“估计是小偷混入客人之中来到餐厅,也不排除饭店员工作案。保卫部门对餐厅保卫工作不力,负有一定责任。迅速查明情况,但不得惊动客人。要维护饭店声誉,不得扩大事态。”
总经理:“总台,把总统套房钥匙送来。”
宴请将结束,总经理等来到餐厅,为新郎新娘祝福,祝他们白头到老,并悄悄把这事告诉新郎。
总经理:“这件事发生,饭店负有一定责任,结婚礼物情重无价。今晚饭店免费为你们安排总统套房。从现在起你们就是我们饭店‘总统’和‘总统夫人’了。”并把钥匙给了新郎。
新郎:“感谢饭店经理,虽然结婚礼物被偷心中很难受,但你们饭店已表达你们的诚意。”
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