“王教授写不动了!”《饭店世界》杂志停刊了!1986年创立的《饭店世界》已有27年历史，影响了一代酒店人。然而，在越来越多的读者准备订阅明年的杂志之际，《饭店世界》却宣布与世长辞。“一代人的使命完成了，下一代人选择什么?则由他们自由判断了。”上海社会科学院旅游研究中心主任、《饭店世界》杂志主编王大悟教授如此说道。

　　古人云：“文以载道”。文化本身，是有载体的，皮之不存，毛将焉附。上一个时代，书载文，文载道。而如今，在这个快速发展的新媒体时代，移动互联网和互联网成为了文化的主流载体。免费化、信息快速化、碎片化的时代，到底是行业的大悲还是大喜?

　　一、上一个时代的人写不动了

　　当问及为什么停刊时，《饭店世界》工作人员只是简单的叹了口气“王教授写不动了”。

　　这其中夹杂着淡然还有遗憾。主编王大悟教授67岁，已到古稀之年，曾经伴随着酒店行业前进了这么久，也该休息一下了。

　　酒店培训专家俞任远在接受笔者采访时表示：“我认识王老师多年了，认真、敬业、执着的好老头，《饭店世界》就这样停刊了，他该多么痛心呀!我爱我编了15年的《饭店人力资源开发》，像爱自己的孩子一样。所以我能够想像，王老师关闭自己亲手创办刊物的痛苦与无奈。”

　　在问及杂志的经营难易时，俞任远说，“当今时代，纸质媒体是不赚钱的，但是为酒店业发展殚精竭虑，贡献数十年光阴、心血与汗水，是无法用钱来衡量的。我们的《饭店人力资源开发》1998年创刊，至今15年了，也快要撑不下去了。”采访至此，笔者忽然心生一股忧伤，上个时代的人写不动了，这个时代的人还不愿意看。这或许就是各大杂志经营难的原因。

　　二、这个时代的人还不愿意看

　　自2005年起，传统纸媒停下了持续多年的上升脚步，陷入了一场深刻的经营危机。随着3G时代的来临，媒体环境和格局已发生更大变化。传统报纸的强势地位已被根本上动摇，市场蛋糕越来越小。京华时报社长吴海民先生曾说，现在30岁以下的年轻人，有在网络上读新闻的习惯，报纸目前的读者一般处在四十岁以上，呈老龄化趋势。

　　中国版权协会于2008年6月发布的《报纸与网络版权调研报告》称，报业经营整体性下滑已成不争的事实，原因虽然错综复杂，但是来自互联网的冲击十分明显。

　　在问及这一代人的阅读习惯时，迈点网行业分析师冯少辉表示：“过去我常常自费订阅酒店业的书刊，1995年开始每年要用1000元左右的钱订阅。可是八年前，即2005年开始我都不订阅报纸和杂志了，只有美国的《财富》杂志中文版是免费赠送的还在收。除此之外，所有的报刊、杂志都是订阅电子版的，每天由邮箱收取来看，信息很及时。今年由北京回到家乡，连当地的报纸我也不订阅，收音机电视收看新闻，上网每天查看政治、经济、外交、军事新闻，上迈点网看看酒店业，信息很及时。报纸刊登的信息常常是昨天的网上信息。您说呢?”

　　电子杂志免费，网络新闻信息特别快，手机阅读极其方便，这或许就是这一代人的另一种需求取向。然而如今，手机里可以随时打开任何书，但是选择性太多了，一时不知道看什么，所以就看淘宝去了。这也是这个时代的另一股凉意。

　　评论声音一：纸媒不可取代

　　中国十大行业培训师郭力源：“国人的学习方式也步入歧途了。单单靠网上看一些内容是不够的，有些内容还有断章取义的成分。”

　　酒店培训专家俞任远：“无论新媒体怎么发达，书籍、杂志都是不可替代的。碎片化的信息总是不如书籍、杂志来的有营养。网媒虽然方便，但是如何流传后世呢?网上信息过多，要想千古留名，宣传推广和深入人心方面实在比较难。”

　　评论家杨华：“书籍杂志的内容具体、连贯、更透彻。但是信息处理太慢、发表周期过长。”

　　黄鹏岳：“纸媒是不可替代的。电子传媒的可复制性太快了，对纸媒和作者的产权保护冲击太大。”

　　评论声音二：新媒体崛起

　　行业分析师冯少辉：“就近阶段来说，纸媒受冲击是不可避免的，网络取代是早晚的事。我原来曾是《中外饭店》杂志的编委，还当过它的副总编，这两年在北京碰到原来的总编问起才知道09年停刊了;兰州的《大酒店》是04还是05年停刊的。因为我曾是这几个刊物的投稿人，看着一家家倒闭，真有点悲凉的感觉。”

　　行业分析师袁岳峰：“随着网络科技的发展，书籍、杂志受到网络媒体的冲击是必然的。要想继续生存下去，个人认为只有两条出路，其一是往电子书籍、电子杂志方向发展，由书籍的实体销售转向网络下载付费;其二是从书籍、杂志本身做文章，提升实体书籍、杂志的收藏价值。”

　　深圳龙华水都假日酒店常务副总经理夏子帆：“网络媒体的兴起，的确对传统的媒介产生了深远的影响，这种影响，不仅仅是纸质媒体受到冲击，就连电视电台等新媒体也受到了不同的打击，只是纸质媒体更明显。但是从长远来看，特别是人们逐渐认识到电子产品对人体健康的影响，纸质媒体其实已经被很多人认识到其不可代替的传播作用。尤其是纸质媒体阅读时的愉悦，让读者感受到了电子媒体所不能带来的宁静感。未来若电子产品能够让人身体不再受到损害，那也许纸质媒体无法再次兴起了。”

　　后记：“与世长辞”，听起来有点悲凉，但实际只是“庄子鼓盆而歌”，认清客观规律而已。更多缘由性的话实际没有必要再去解释了。我们应该注重的还是结果，《饭店世界》将“与世长辞”。这是一个时代的谢幕词。