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酒店服务管理案例 11-17
某宾馆总服务台。
一个当地个体老板携几位外地客户,酒后踉踉跄跄进了大厅。
“噢,是陈小姐,”老板认出人值台的陈小姐,掏出一张牡丹卡往服务台上一掷:“给… …给我开三个房间,我朋友要住。”口里还嚷嚷着酒后的胡言乱语,“老赵灌我,哈哈,不要搞错,哈哈… …”
“张老板,”服务员见是牡丹卡,“不好意思,牡丹卡在我们宾馆暂时还没通用,能否用现金结算,您是我们本地人,请多多协助关照。”
“唔… …那,我为他们担保,钱我会付的。”张老板边说边打着饱嗝。
“张老板,这样也行,那麻烦您签一下字。”小姐边说边呈上签单和圆珠笔。
值班人没两次婉言相求,个体老板仍大为恼火,感到自己在客人面前失了面子,便借着酒劲大吵大闹:“不相信我,怕我给不起钱,他妈的,老子在外面混的时候,你这个小丫头还没生出来呢。”边说边指手划脚,众人越劝越闹得凶。
“哗啦”一声,先是打碎了总台上的指示招牌,和一些玻璃器皿,继而,又用烟灰缺打伤了服务员的后背… …
场面一片混乱。保安部经理来了,值班经理也下来了。、
个体老板见此阵势,自知理亏,便携客户溜走了。临走时,嘴里还叫着,似乎口气还很硬。
第二天晨会,会计室。
一种意见认为:“为维护企业和职工的尊严和秩序,通过法律途径——”
《镜头》一种处理方法:张老板的家,公安局的警察破门而入。干警大声宣布:“破坏公共场所财物,无理取胜闹打骂工作人员,扰乱社会秩序,违反了治安条例,刑事拘留七天。”
老板唯唯喏喏,面色如土,被警察带上警车,红灯闪烁,呼啸而去。
(镜头重新回到会计室)另一种意见认为:张老板是本地有影响力的人物,也曾经为宾馆带来一些客源,再加上毕竟是酒后闹事,由宾馆保安部出面解决较妥。
另一种处理方法:《镜头》宾馆保安部出面,找到张老板家,张老板恭恭敬敬让座倒茶,保安人员晓之以理。
张老板羞愧不已,连连道歉:“酒后一时冲动,这,这… …造成这样的后果,并不是我的真实愿望,非常后悔,一切损失,我照价赔偿。”
《旁白》两种不同的处理方法,两种不同的处理效果,谁优谁劣请你自己评说。
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